氨基酸意思是什么

氨基酸是一类含有氨基（amine group, -NH2）和羧基（carboxylic acid group, -COOH）的有机化合物。它们是构成生物体蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使其具有生化活性。在生物体内，氨基酸用于制造抗体蛋白、血红蛋白、酶和激素等，以维持和调节新陈代谢。

氨基酸的特点包括：

氨基和羧基通过肽键（peptide bond）相连。

氨基通常连接在α-碳原子上，形成α-氨基酸。

自然界中存在的氨基酸约有300多种，其中21种是构成天然蛋白质所必需的。

氨基酸可以合成组织，蛋白质也可以转变为碳水化合物和脂肪，为机体提供能量。

在食物中，氨基酸是人体可以直接吸收利用的营养物质，对于维持生命活动至关重要

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